Kucharz

Kucharz

Okres nauki: 3 lata

Kucharz to zawód dla tych absolwentów szkoły podstawowej, którzy chcą zdobywać umiejętności w dziedzinie gastronomii, chcą zdobyć konkretny zawód i pracować w restauracjach, stołówkach i innych obiektach gastronomicznych. Ten kierunek kształcenia, w naszej szkole daje wiele dodatkowych możliwości, między innymi uczestnictwo w kursach, m.in. barmańskim, baristy, prawa jazdy kat B. i wielu innych.

Przygotowuje on też do samodzielnego założenia i prowadzenia własnej działalności gospodarczej, jak również daje podstawę do dalszego kształcenia i uzyskiwania dodatkowych kwalifikacji przydatnych na rynku pracy.

Absolwent tego kierunku kształcenia może dodatkowo ukończyć branżową szkołę II stopnia obejmującą kształcenie w ramach kwalifikacji “Organizacja żywienia i usług gastronomicznych” i uzyskać dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.

Jeżeli wybierzesz ten zawód to:

• poznasz zasady sporządzania potraw i napojów;
• poznasz potrawy kuchni polskiej i kuchni innych narodów;
• nauczysz się trudnej sztuki garnirowania (dekoracji) potraw oraz napojów pod okiem doświadczonych nauczycieli oraz szefa kuchni; 
• dowiesz się jak założyć i prowadzić własną działalność gospodarczą i jak być w tym lepszy od konkurencji;
• nauczysz się obsługi nowoczesnych urządzeń gastronomicznych wykorzystywanych w procesie sporządzania i serwowania potraw i napojów jakimi dysponuje szkoła m.in.: piec do pizzy, piece konwekcyjno-parowe, cyrkulatory do gotowania sous vide, pakowarka próżniowa, roboty kenwood i kitchen, maszyny do produkcji lodów, frezer do produkcji lodów tajskich, granitory do napojów chłodzonych, temperówka do czekolady,  ekspresy do kawy i inne;
• zdobędziesz umiejętności pracy w zespole;
• dowiesz się, jak wykorzystywać receptury gastronomiczne;
• odbędziesz zajęcia praktyczne; 
• zdobędziesz cenne doświadczenie zawodowe w zakresie organizacji imprez okolicznościowych i usług cateringowych;
• poznasz rynek pracodawców;
• zdobędziesz zawód: Kucharz!!!

Kucharz to zawód pozwalający zdobyć na rynku pracy dobrze płatną, satysfakcjonującą pracę w zakładach gastronomicznych.

JAKO:

• wykwalifikowany kucharz,
• znawca sztuki kulinarnej,
• szef kuchni,
• organizator usług cateringowych/imprez okolicznościowych.

GDZIE (w Polsce i za granicą):

• w restauracjach, 
• w restauracjach hotelowych,
• w firmach cateringowych,
• w kawiarniach i barach szybkiej obsługi,
• w zamkniętych i otwartych zakładach gastronomicznych,
• w stołówkach szkolnych/ przedszkolnych/ żłobkach, szpitalnych i sanatoryjnych,

KWALIFIKACJĘ JAKĄ ZDOBĘDZIESZ PO UKOŃCZENIU SZKOŁY TO:

HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

Absolwent szkoły, który uzupełni wykształcenie średnie w szkole branżowej II stopnia, będzie miał możliwość uzyskania dodatkowych kwalifikacji. Po potwierdzeniu kwalifikacji HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych może zdobyć tytuł technika żywienia i usług gastronomicznych.