XXVII Konkurs Małopolskich Szkół Gastronomicznych – „Wspomnienie z dzieciństwa”

6 marca 2026 roku w Krakowie odbył się XXVII Konkurs Małopolskich Szkół Gastronomicznych oraz szkół z zagranicy, m.in. z Czech i Słowacji. Tegoroczna edycja przebiegała pod hasłem „Wspomnienie z dzieciństwa”, które stało się inspiracją do stworzenia wyjątkowych potraw i deserów przywołujących smaki młodzieńczych lat.

W konkursie wzięło udział 30 szkół, a rywalizacja odbywała się w czterech kategoriach: kucharz, cukiernik, kelner oraz barman.

Cieszymy się, że po raz kolejny nasi uczniowie godnie reprezentowali naszą szkołę, tym razem w kategoriach kucharz i cukiernik.

W kategorii kucharz zadaniem uczestników było przygotowanie 7 porcji zakąski zimnej z wykorzystaniem mięsa drobiowego (dowolny element kulinarny), jaj oraz chrzanu.
Naszą szkołę reprezentował Filip Aleksandrowicz z klasy 3k BSIS, który przygotował autorskie danie składające się z: knela brokułowo-szpinakowego z dodatkiem orzechów i rodzynek, pianki chrzanowo-ziemniaczanej o smaku palonego sianka, sticksów z ziemniaka, emulsji oraz pudru ziołowego z maltodekstryną.

W  kategorii cukiernik zadaniem było przygotowanie 10 tartaletek z wykorzystaniem czekolady, miodu oraz pomarańczy. Naszą szkołę reprezentowała Gabrysia Markuś z klasy 3p BSIS, która przygotowała deser „Słodkie wspomnienie” – tartaletki z kruchego ciasta sablé z pulpą pomarańczową i kremem pralinowym, wykończone delikatnym kremem na bazie curdu pomarańczowego.

Uczniowie wykazali się ogromną pasją, kreatywnością i profesjonalizmem. Ich praca przebiegała sprawnie pod czujnym okiem jury technicznego, a następnie przygotowane dania zostały zaprezentowane jury degustacyjnemu, które oceniało smak, estetykę oraz sposób wykonania.

Z ogromną dumą informujemy, że zarówno Filip, jak i Gabrysia otrzymali wyróżnienia.

Serdecznie gratulujemy naszym uczniom i życzymy im dalszych sukcesów. Ich determinacja, talent i pasja są najlepszym dowodem na to, że warto rozwijać swoje umiejętności i podejmować kolejne wyzwania. Mamy nadzieję, że każdy następny konkurs będzie dla nich inspiracją do dalszej pracy i kulinarnego rozwoju.

Uczniowie do konkursu zostali przygotowani przez mgr inż. Iwonę Wiercimak oraz lic. Kamila Grondalczyka.